Modena DOP

Die Provinz Modena umfasst das Gebiet zwischen den Flüssen Panaro und Secchia, das sich vom Apennin bis zum Po erstreckt. Ihre lange Geschichte basiert seit jeher auf der Landwirtschaft, traditionellen Werten und lokalen Bräuchen. Hier sind die typischen Produkte nicht nur wirtschaftliche Ressourcen, sondern auch Zeichen der Verbundenheit zwischen den Menschen und ihrem Land. Unter diesen ist Lambrusco zweifellos derjenige, der die Tugenden der Modeneser am besten widerspiegelt: ehrlich, energisch, stur, temperamentvoll, aufrichtig, lustig, informell, vielseitig, engagiert, aber nie zu anspruchsvoll. Die mehreren Lambrusco di Modena stammen aus einer Familie von Rebsorten, von denen die wichtigsten Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Salamino di Santa Croce und Lambrusco Grasparossa di Castelvetro sind. Seit 1970 bringt jede dieser Rebsorten einen eigenen DOC-Wein mit besonderen Eigenschaften hervor, die mit dem genetischen Erbe, aber auch mit dem Boden und dem Mikroklima der verschiedenen Terroirs zusammenhängen. Die Weinberge im Flachland bringen einen hellen Wein hervor, der mit einer starken Mineralität ausgestattet ist, die seine sauberen Düfte und seinen trockenen Geschmack hervorhebt. Die Weinberge in den Hügeln südlich der Via Emilia bringen hingegen einen dunkleren und intensiveren Wein mit einem flüchtigen violetten Schaum hervor.