Authentic PDO & PGI products from Naxos, Samos and Emilia Romagna
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Rezepturen


Herzhafter Kuchen mit paprika und Graviera Naxou g.U.

Herzhafter Kuchen mit paprika und Graviera Naxou g.U.

KATEGORIE: ZWEITER GANG
ZUBEREITUNGSDAUER: 1 Stunde
GARZEIT: 40 Minuten
MENGE: 6 PORTIONEN
SCHWIERIGKEITSGRAD: 2/5

Zutaten

  • 300g Mürbeteig
  • 2 in Scheiben geschnittene Paprika
  • 1 Zwiebel in Julienne
  • 150g GRAVIERA NAXOU G.U.
  • 1 Ei
  • 100g flüssige Sahne
  • Salz
  • EVO Öl
  • Pfeffer

Zubereitung

Die Zwiebel mit etwas Öl anbraten. Die in Scheiben geschnittenen Paprika hinzufügen, Salz hinzugeben und kochen lassen, bis das Gemüse knusprig ist.

Ei und Sahne vermengen und dann mit dem gekochten Gemüse und dem geriebenen Graviera Naxou g.U. in einer Schüssel zusammen rühren. Eine Prise Pfeffer hinzufügen.

Den Mürbeteig mit der gut gemischten Füllung füllen und diese mit einer weiteren Mürbeteig-Schicht abdecken. Die Oberfläche des Mürbeteigs mit einer Gabel einstechen und mit einem Ei bestreichen.

Den herzhaften Kuchen im vorgeheizten Backofen 40 Minuten bei 180°C backen. Das Blech aus dem Ofen nehmen, den herzhaften Kuchen abkühlen lassen, stürzen und in Scheiben geschnitten als Vorspeise, Beilage oder zweiter Gang servieren.



Empfohlene Weine:
  • Reggiano Lambrusco DOP
  • Samos Grand cru g.U.





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