Galette salée servie avec des poivrons et du Graviera Naxou AOP
CATÉGORIE : Plat principal
TEMPS D'EXÉCUTION : 1 heure
TEMPS DE CUISSON : 40 minutes
PORTION : 6
NIVEAU DE DIFFICULTÉ : 2/5
Ingrédients
- 300 g de pâte brisée
- 2 poivrons découpés en lamelles
- 1 oignon taillé en julienne
- 150 g de GRAVIERA NAXOU AOP
- 1 œuf
- 100 g de crème fraîche liquide
- sel
- huile d’olive extra-vierge
- poivre
Exécution
Faire rissoler l’oignon sur un filet d’huile. Ajouter les poivrons découpés en lamelles, saupoudrer de sel et faire cuire jusqu’à ce que les légumes soient croquants.
Pétrir l’œuf avec la crème fraîche et, dans un bol, incorporer les légumes cuits, le mélange œuf/crème fraîche et le GRAVIERA NAXOU AOP râpé. Ajouter une pincée de poivre.
Farcir la pâte brisée avec le mélange bien brassé et recouvrir les bords d'un autre rond de pâte. Faire de petits trous avec une fourchette sur la surface de la pâte puis badigeonner avec un œuf.
Faire cuire pendant 40 minutes dans un four préchauffé à 180 °C. Retirer la plaque à cuisson du four, laisser refroidir, démouler la galette et servir en tranches comme hors-d’œuvre, accompagnement ou plat principal.
Vins recommandés :
- Reggiano Lambrusco AOP
- Samos Grand cru AOP