ENOTECA REGIONALE EMILIA-ROMAGNA

L’Enoteca Regionale Emilia-Romagna (Œnothèque régionale de l’Émilie-Romagne) est une association qui œuvre depuis 1970 à la promotion et à la valorisation du patrimoine viticole régional. Cet objectif a été reconnu en 1978 par la Région de l’Émilie-Romagne, qui, en exécution d’une loi spéciale, a défini l’Enoteca Regionale Emilia-Romagna comme étant « l'instrument le plus approprié pour promouvoir le vin régional en Italie et à l’étranger ».

L’association compte aujourd’hui plus de 200 membres, notamment des producteurs de vin, de vinaigre balsamique et de spiritueux, des organismes publics, des groupements de défense et de valorisation et des associations représentant les sommeliers de la région. Des mesures importantes ont été prises précisément pour essayer de rapprocher encore davantage les vins de la culture et des traditions du terroir par le biais d’une coopération étroite avec les différents groupements de défense des produits typiques de la région. À cette fin, l’Enoteca vise à promouvoir et à participer à diverses activités synergiques qui mettent l’accent sur la combinaison des vins de l’Émilie-Romagne aux autres excellences gastronomiques de la région.

L’Enoteca Regionale est établie dans la commune de Rocca Sforzesca di Dozza, un village bordé de collines situé juste à la « frontière » entre l’Émilie et la Romagne, connu pour les fresques peintes sur les murs extérieurs des maisons, réalisées par des artistes de renommée internationale sur près de quatre décennies de Biennale del Muro Dipinto (Biennale des murs peints).

L’Enoteca Regionale Emilia-Romagna anime plusieurs initiatives sur le territoire national et international en vue de renforcer l’image et la qualité du vin de l’Émilie-Romagne.

Selon l’Enoteca Regionale Emilia-Romagna, pour s’assurer une présence constante sur le marché, les principaux salons spécialisés italiens et étrangers sont désormais des événements incontournables.

Les étroites relations de collaboration que l’Enoteca noue avec les diverses associations catégorielles, les œnothèques, les restaurants, les bars à vin et les épiceries fines permettent aux vins de l’Émilie-Romagne de gagner davantage de terrain sur les tables des italiens.

Des mesures importantes ont été prises précisément pour essayer de rapprocher encore davantage les vins de la culture et des traditions du terroir par le biais d’une coopération étroite avec les différents groupements de défense des produits typiques de la région. À cette fin, l’Enoteca vise à promouvoir et à participer à diverses activités synergiques qui mettent l’accent sur la combinaison des vins de l’Émilie-Romagne aux autres excellences gastronomiques de la région.

EOS SAMOS

Depuis sa création en 1934, la cave coopérative de Samos (EOS Samos) est devenue l’une des plus anciennes coopératives en Grèce. Aujourd’hui, 2 200 familles participent à la production vitivinicole étroitement associée au programme coopératif. L’objectif est de concentrer, vinifier et vendre l’ensemble de la production des exploitants viticoles, qui représente la quasi-totalité de la production de l’île. Le vin de Samos, particulièrement doux, est l’un des principaux « vins ambassadeurs » de la Grèce à l’étranger, avec des exportations vers la France ainsi que vers 27 autres pays.

Vin de Samos

Le vin de Samos, avec son parcours historique qui perdure depuis des siècles et qui remonte à l’antiquité, représente depuis des années les qualités du rôle climatique et géophysique de l’île, le travail manuel et la vinification traditionnelle. Ce dernier a acquis une position remarquable dans le cœur des amateurs de vin, car il s'agit d'un produit d’une qualité intemporelle élaboré avec beaucoup d’effort et de passion le long des pentes des montagnes de Samos.

Les vins de l’EOS Samos sont uniques par leur saveur et qualité, car ils adoptent des saveurs spéciales. Ils sont produits à partir des raisins portant le même nom que la célèbre variété « Muscat blanc de Samos », cultivés sur des terrasses traditionnelles « sèches » (Cultures en terrasses) jusqu’à une hauteur de 900 mètres et avec un faible rendement contrôlé à l'hectare.

Les vins doux d’EOS Samos ont un parfum riche et équilibré, qui s’exprime dans une image aromatique complexe et spécifique caractérisée par une variété de propriétés aromatiques. Ils sont dominés par les fruits et les fleurs et, en particulier, les raisins frais, les fleurs d’oranger et les pétales de rose. Toutefois, ils expriment principalement les arômes primaires des raisins, avec un arrière-goût douceâtre de qualité. Ces derniers sont également un excellent choix pour conclure un repas. La richesse aromatique se mêle délicieusement aux desserts, fruits et fromages très prononcé à la fin d’un repas unique ou simplement s’offrir des moments uniques de doux plaisirs.

Il convient de rappeler que le premier prix remporté par les vins de Samos remonte dans l’ordre chronologique à 1937, et que chaque année d’autres de ces vins continuent de s’ajouter à la longue série de récompenses et de distinctions honorifiques internationales.

EAS NAXOS

L’Association des coopératives agricoles de Naxos a été fondée en 1926 par un nombre très limité de coopératives agricoles de premier ordre au service de leurs membres et dédiées à la production de fromage fabriqué avec de petites quantités de lait.

En 2014, l’EAS Naxos a été convertie en partenariat agricole - société par actions, basée sur 12 grandes coopératives agricoles qui sont également membres de la société. EAS Naxos emploie actuellement 135 salariés permanents et environ 40 salariés saisonniers, et est gérée par un conseil d’administration composé de 5 membres qui reste en fonction pour une durée de 5 ans, qui a pris le contrôle direct de la société le 1er janvier 2015. En outre, cette dernière dispose d’un vaste réseau de distribution et d’approvisionnement pour ses produits à Naxos et dans les îles environnantes, telles que les Cyclades, Paros, Santorin et Mykonos.

Aujourd’hui, EAS Naxos est devenue une force motrice et un véritable levier pour la croissance du monde rural de Naxos, mais également pour l’économie de l’île dans son ensemble, toujours en restant liée à la qualité et aux valeurs traditionnelles et en menant ses activités aisément afin de servir les coopératives, c’est-à-dire ses propres partenaires.

L’Association des coopératives agricoles de Naxos, dont le principal produit est le traditionnel Graviera Naxos AOC (Appellation d’origine protégée), a été fondée en 1926 et a depuis lors joué un rôle primordial dans le développement de la production agricole et de l’économie de notre pays à travers le travail et les diverses actions qu’elle a mené, et toujours à travers l’idée de la coopérative, dans la pratique et de façons différentes, pour l’agriculteur.