Όταν μιλάμε για το Colli Piacentini εννοούμε με αυστηρή έννοια τις τέσσερις κοιλάδες - Val Tidone, Val D'Arda, Val Trebbia και Val Nure - που σχηματίζουν ένα κολάρο στην Piacenza. Είναι πολύ πλούσιοι λόφοι τόσο από αμπελολογική άποψη όσο και ως παραδόσεις με μια περιοχή αμπελώνα που ισχυρίζεται ότι DOC περίπου 3.700 εκτάρια λοφώδους περιοχής μεταξύ 150 και 450 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας Μεταξύ των διαφόρων τύπων, οι πιο διάσημοι είναι οι Gutturnio (που αντιπροσωπεύουν το 40% της παραγωγής), Ortrugo (12% της παραγωγής) και Malvasia (14% της παραγωγής). Το Gutturnio προέρχεται από ένα μείγμα σταφυλιών Barbera (από 55% έως 70%) και Croatina, που είναι το τοπικό όνομα Bonarda (από 30 έως 45%). Παραδοσιακά αφρώδες κρασί, παράγεται επίσης στην ακίνητη έκδοση, είναι συνήθως μεθυσμένος νεαρός αλλά επίσης προσφέρεται για γήρανση (Gutturnio Riserva). Σε αντίθεση με το Gutturnio είναι το Ortrugo, το οποίο προέρχεται από μια αυτόχθονη ποικιλία σταφυλιών με μια ξανθή και συμπαγή δέσμη, στο παρελθόν σχεδόν εξαλείφθηκε υπέρ του Malvasia di Candia που ανακαλύφθηκε ξανά από τα τέλη της δεκαετίας του '70, όταν οι δυνατότητες που σχετίζονται με την οινοποίηση σε καθαρότητα. Σήμερα το Ortrugo τοποθετείται σωστά δίπλα στο Gutturnio ως τυπικός φορέας της οικολογίας του Piacenza, γεγονός το οποίο κυρώθηκε το 2010 όταν αυτό το κρασί έγινε, όπως ο Gutturnio, κάτοχος συγκεκριμένου DOC. Τέλος, δεν μπορούμε να ξεχάσουμε τη Μαλβασία, εδώ και χρόνια το κύριο λευκό κρασί της περιοχής, πολύ διαδεδομένο και στη γειτονική επαρχία της Parma.
Ανακαλύψτε τα κρασιά του Colli Piacentini ΠΟΠ:
Ortrugo-Colli Piacentini DOP
Gutturnio DOP
Colli Piacentini DOP