Colli Bolognesi DOP

Die Hügel südlich und westlich von Bologna, im zentralen Teil der Region, sind seit jeher ein Land für guten Wein. Sie erreichen 450 Meter Höhe über dem Meeresspiegel (Monte S. Pietro) und die Böden und Mikroklimata sind äußerst vielfältig. Die DOC-Rebsorten sind zahlreich, aber die historische ist zweifellos die Pignoletto, eine autochthone Sorte, die eine unverwechselbare Palette von Weißweinen hervorbringt. Die Geschichte dieser Rebsorte geht sogar bis zu Plinius dem Älteren zurück, der sie im ersten Jahrhundert v. Chr. als den Wein "Pino Lieto, nicht süß genug, um gut zu sein" erwähnte. Die 140 Unternehmen, die der Colli Bolognesi DOC angehören, produzieren etwa 25.500 hl DOC-Wein und 500 hl Colli Bolognesi Classico Pignoletto, der 2010 als zweite DOCG der Emilia-Romagna anerkannt wurde. Die Qualitätsvorschriften für diese Art sehen einen Mindestanteil von 95% Pignoletto-Trauben und einen Mindestalkoholgehalt von 12% vol vor.