Parma DOP

Die Hügel von Parma sind ein verzaubertes Gebiet zwischen den Flüssen Enza und Stirano. Sie sind zwischen 200 und 800 Meter hoch über dem Meeresspiegel. Aufgrund seiner geologischen und klimatischen Eigenschaften zeichnet sich dieses Gebiet seit Jahrhunderten - genauer gesagt seit der napoleonischen Epoche - durch seine weinbauliche Berufung aus. Als Napoleon Maria Luisa von Österreich mit einem Chor hoher französischer Beamter die Macht des Großherzogtums Parma übertrug, begannen sie in den schönen Villen in den Hügeln all die edlen Tropfen zu produzieren, die seither in diesen Ländern ihre Tradition haben. Zu diesem hügeligen Gebiet gehören 47 Gemeinden, aber die Gemeinden mit den meisten Weinreben sind Langhirano (bereits im 19. Jahrhundert berühmt für seinen Barbera), Felino und Sala Baganza. Die am häufigsten vertretenen einheimischen Rebsorten sind Malvasia, Moscato Bianco (oft in Kombination mit Malvasia) und das Paar Barbera und Bonarda, das gewöhnlich in komplementärer Weise verwendet wird. Diese Produktion umfasst hauptsächlich Perlweinen, darunter den Lambrusco, aber auch stille Rot- und Weißweinen, in einigen Fällen mit Alterungspotenzial.