Die Weine der Emilia-Romagna erzählen ihre Geschichte durch eine Schulungs- und Verkostungsinitiative, die sich an die Gastwirte der Region richtet.
Ziel der von der Enoteca Regionale dell'Emilia-Romagna konzipierten und geförderten Initiative ist es, das Servicepersonal zu schulen und das Wissen über die hohe Qualität der Weine der Region sowie das enorme Potential der lokalen Weinproduktion zu verbreiten.
Das Pilotprojekt startete am 15. Juni 2021 in Faenza, einer hübschen kleinen Stadt der Romagna, die als Anlaufpunkt für den Tourismus in Verbindung mit Kunst, Keramik und Gastronomie bekannt ist.
Der Initiative haben sich 15 Restaurants im historischen Zentrum angeschlossen, deren Gastwirte am ersten von drei auf Verkostung und Schulung ausgerichteten Tagen teilgenommen haben. Am Ende des Programms müssen die Gastwirte ein Gericht aus regionalen g.U.- und/oder g.g.A.-Produkten kreieren und in ihre Speisekarte aufnehmen. Beim Kauf dieses Gerichts wird dem Kunden eine kostenlose Verkostung von 3-4 Weinen aus der Emilia-Romagna angeboten, bei der das Servicepersonal eine Erklärung zur Kombination und eine Beschreibung der vorgeschlagenen Weine anbietet.
Es handelt sich um einen Vorschlag, der darauf abzielt, die Weine der Emilia-Romagna in den regionalen Restaurants vorzustellen, um das Bewusstsein der Verbraucher für die lokalen Weinexzellenzen zu fördern.
